2023.07.24今月の限定珈琲 商品番号037 ペルーアルパカJASオーガニック
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生産地域：カハマルカ州 サンイグナシオ市とハエン市
生産者 ：APROCASSI 組合
標高 ：1,400〜1,800m
栽培品種：カトゥーラ、パチェ、カトゥアイ、ティピカ、
カティモール、ブルボン等
商品規格：G1
精選方法：WASHED
『アルパカ JAS オーガニック』のふるさと
ペルーのコーヒー生産地の中でも近年トップグレードの産地としての定評があるカハマルカ州北部の、
エクアドルとの国境に近い地区で生産されるアンデス・アラビカです。
アンデス山脈の高地とアマゾン源流域に挟まれ、日照と降雨に恵まれた最高のコーヒーテロワールのもと、コーヒー生産に特化した生産者が、組合の農業技師の指導や、海外のスペシャルティーバイヤーからの情報も得て、安定した品質のアラビカを生産しております。
中南米各国と比べ、ブルボンやティピカなどの在来種がまだまだ残っているペルーは、
スペシャルティコーヒーファンの中でもひそかなブームとなっております。
栽培品種や伝統的な精選方法によって生まれる、柔らかい酸味とラウンド感のある口当たりが最大の特徴です。