2023.09.24今月の限定珈琲 商品番号037 ニカラグア サンタアナ農園
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農園名 ：サンタアナ農園
農園主 ：Aida Lila
生産地域：ヒノテガ県 ラ・フンダドーラ地区
標高 ：約 1,200m
栽培品種：カトゥーラ、ビジャサルチ等
商品規格：SHG、S15
精選方法：WASHED
サンタアナ農園について
ヒノテガ地区はニカラグア北部に位置し、首都マナグアより車で 2〜3 時間のところに位置します。
国内ではおよそ 40%の生産量を誇る一大コーヒーエリアであり、隣接するヌエバセゴビア（ホンジュラス国境）、
マタガルパとともに高品質なコーヒーがとれるエリアとしても知られています。
サンタアナ農園はこのヒノテガ地区に位置する、90 年以上の歴史を持つ伝統ある農園です。
3 代目農園主のリラさんは農園内の母屋で生まれ育ち、父親からこの農園を受け継いでから 30 年以上、変わらぬ愛情をもってコーヒーを栽培しています。農園内には小川が流れ、多くの動物や昆虫たちが生息するなど、自然豊かな環境を有しており、レインフォレスト・アライアンスや UTZ など、
サステイナブル認証も取得しております。100%手摘みの原料はその熟度にもこだわり、精選工程の中でも完熟割合を高めるべく取り組んでいます。