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エル・ロブラルは、農園のケアを第一に考えています。施肥、剪定、シェードの調節には特に気を遣うことで、毎年熟度の高いチェリーが収穫できるように保全しています。
また、こうして育てられたチェリーがカップクオリティの高いコーヒーになるために、生産処理において使用する全ての機械・器具は清潔に保つことにもこだわっています。
現在、農園ではフゥネスファミリーの他、6名が働き、チームとして高品質なコーヒーの栽培を行っています。そして、収穫期にはそれぞれの家族総出で総勢20~30名によるピッキング、生産処理が行われます。ロサ・ディマス氏は、自分の一族だけでなく、6家族全てが、このコーヒーによる恩恵を受けれるよう、今後も高いカップクオリティのコーヒーを生産していきたいと語っています。
キャラメルのような甘さで、フレーバーとアフターテイストがフルーティーです。
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大変お待たせいたしております、ボンマックミルＢＭ−２５０Ｎのご予約前半のお客様の出荷が終わりました。２月８日までに弊社から、出荷ご案内メールが届いていないお客様は、残念ながら、次の船便となりますので、今しばらくお待ちくださいませ。
ご予約後半のお客様へ
次の船便ですが、無事に入港した場合は３月１０日前後までには、ご手配させて頂く予定でございます。
あくまでも、予定ですので、税関、検査等の速やかなクリアーにより、前後いたしますので、
ご理解の程よろしくお願い致します。
出荷準備できしだい順番にご連絡いたします。
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お待たせいたしております。ボンマックミル ＢＭ−２５０Ｎの
前半のご予約のお客様の出荷を３日より開始いたします。
ご予約の順番にご連絡メールをいたしますので、よろしくお願いいたします。
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ミナスジェライス州南部、標高3,300〜3,600フィートのアルフェナス(ALFENAS)郊外に位置し、ブラジルスペシャルティコーヒー協会(BSCA)のメンバーでもあるモンテ・アレグレ農園はスペシャルティコーヒーの世界に名だたる大農園です。
2,700ヘクタールという広大なモンテ・アレグレ農園の中でも、最高のコーヒー豆が生産されているのが162ヘクタールのブルボン専用区画です。十分な栄養がコーヒー豆へ届くように、通常よりも植付け間隔が広く取られ、その結果、5月から6月の収穫時期には、完熟したチェリーが深い光沢と張りを持つようになります。
ブルボン専用区画で収穫された実をパルプド・ナチュラルで精製し、BSCAによる品質検査に合格したものだけを「モンテアレグレ ブルボン」としてお届けしております。ブルボン種・パルプドナチュラル製法による高い品質とトレーサビリティの確保されたBSCA認証コーヒーです。
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謹賀新年
旧年中は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。
本年もより一層のご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。
平成２９年元旦
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レインフォレストアライアンス認証。ＦＮＣ（コロンビア コーヒー生産者連合会）の技術指導を受けている生産者グループが作っているコーヒー。
中深煎りで焙煎しておりますので、ベリー、カシス、柑橘の香りがします。
味覚は、 酸味はやや抑えられ、ボディーが増します。
アフターテイストの甘味の深みが増します。
香り、酸味、ボディー、苦味のバランスをお楽しみくださいませ。
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レインフォレストアライアンス認証。ンベア地区。
タンザニアは北部産のものが日本人には人気が高いのですが、今回に限り良い豆が南部でも取れました。南部は水不足の問題があったのですが、設備投資が進みその問題を解消した結果、10年に１度と言えるほどのクオリティに仕上がりました。
風味は、カシスを感じ重厚感があり、味覚は上品な酸味。
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カップオブエクセレンスと同じ評価プロトコルで審査されたボリビアTaza de Calidad 2015
で入賞したコーヒーです。
化学肥料、農薬は一切使用せず、甘い香りと質感の良い酸の上品な味わいです。
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アンデスマウンテンが作られているマナビ県カスコル地区は首都キト西部の山岳地帯にあります。有機質な火山灰を含んだ肥沃な土壌は、コーヒー豆栽培にとても適しています。完熟したチェリーは手摘みされ、精選され、天日乾燥されます。ＪＡＳ認証商品なので、栽培から水洗処理、袋詰め、保管、輸出まで、有機ＪＡＳ認証の元しっかり管理されています。
ナッツ系の香り、甘み、きれいな酸味があり、口当たりは優しく、すっきりして飲み易いコーヒーです。
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環境に配慮したRA(レインフォレストアライアンス)を取得しています。この認証は直接カップの良さには繋がらないのですが、真面目に栽培に取り組んでいる結果として美味しいコーヒーが作られている感じはあります。
味覚は甘味と香りがよく、上品な味わいです。