2023.05.24今月の限定珈琲 商品番号037 インドネシア バリアラビカ神山
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【生産国 】 インドネシア
【生産地域 】 バリ島
【品種 】 ティピカ系カルティカ等 5 種
（S 795,USDA762, Kartika, B1, Kobra)
【生産高度 】 1150 ｍ〜 1650 ｍ
【精製方法 】 ウォッシュド・天日乾燥（テーブルドライ）
【収穫時期 】 6 月〜 9 月 （エイジング 3 ヶ月）
【カップ評価 】 Full body, Bitter chocolate.
コーヒー通が求めていた味わいインドネシア・バリ島の活火山、バツール山に広がるキンタ・マーニ高原の 28 指定区地区で栽培された原種の一つであるティピカ種の樹は、朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせ輝いています。花は青い実となり赤く色づいて収穫の時期を迎えます。
そして完熟した真赤な実を一粒一粒優しく摘んで、高原の清流で水洗選別しサンサンと輝く太陽のもとアフリカンベッドの上で天日乾燥させ、さらにハンドピック選別を重ね厳選され出荷されるのが『 バリ・アラビカ神山 』 なのです。ビターチョコを思わせる豊な甘味と、重厚なコクを持つバリ神山は、まさしくコーヒー通の方が求めていた味わいです。
〜“Bali Shinzan” 素晴らしいアジアンコーヒーのテイストを是非ご賞味ください〜
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