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オウロ・ヴェルデ農園は、バイーア州ピアタンのシャパーダディアマンティナの標高1300mほど平均気温が2〜17℃ととりわけ変動の大きなエリアに位置しています。
バイーア州のコーヒー生産は、他のブラジルコーヒーの生産と大きく違う点があります。1つは、ブラジル国内のコーヒー生産地の中でも標高が最も高く、1300m〜1400mに至るバイーア州の環境。そして、ブラジルでは珍しい伝統的な手作業での収穫です。こうした地域性に加え、この地区特有の朝の霧が、コーヒーに明るく甘みを帯びたアイディティを吹き込みます。
厚めの質感とナッツのような香ばしさです。
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この農園は、農園主の努力により最新のケアと管理によりコーヒー生産が行われ、土壌の保全や天然水源と動植物の保護に役立っています。
また独自のシェードツリー域を有し、新植や植え替えをコントロールすることにより、安定生産と品質管理に努めています。
栽培品種については、マイクロクライメットとその地域の自然環境に適応しているもの、農園主が選び抜いた品種を優先して栽培しています。
収穫には最新の注意を払い、品質を決定づける大きな要因であることを認識、翌年以降の生産にも気を使います。 エル モリトでは、自然の木を伐採せず、農園は木々の下にトリミングされており、それが永久影として使用されています。
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エル・グランヘロ農園は、2002年にスタートし、開園当時は、彼らはバナナなどのフルーツやコーンの生産と豚や鶏、牛など畜産業を行ってきました。2010年から農園にてコーヒーの生産が始まりました。コーヒーの輸出量が減少する中での新しい挑戦は、高品質なスペシャルティコーヒーの生産に光を見出した事が大きく影響しています。長年農業や畜産業で培ってきた経験を活かし、エクアドルのコーヒーの進化を体現するコーヒーが、ミゲル氏の手で生み出されています。
甘さと酸の質がよく、十分にエクアドルの優良なスペシャルティーを感じて頂けます。
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兵庫県コーヒー商工組合さん出店のブラジルコーヒーの販売の
お手伝いに行ってまいりました。
お天気にも、恵まれ、沢山のお客様にお買い上げ頂き、
ブラジルコーヒーは、完売いたしました。
ありがとうございました。
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農園名：ラ・フロール農園
農園主；サントス・カルロス・アルグテタ
エリア：ラパス県 サンタアナ
品種：カツアイ、ブルボン
プロセス：フリーウォッシュド
標高：１７００m
農薬は一切使わず、有機肥料と有機の液肥を作り、コーヒーの木に与えています。
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ダイヤモンド マウンテンは、ラ・エスメラルダ農園で栽培されています。パナマ西部・バルー火山の山裾に広がり、平均標高1400m、豊かな降雨に恵まれ、農園内にも天然林が保護されているなど、豊かな自然環境に囲まれています。また、農薬を使わず、完熟実だけを手摘みし、収穫後の加工も細心の注意を払って行われているなど、まさに『世界最高のコーヒー』が生産されるにふさわしい環境です。
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明石市小久保に、みんなでつくるコミュニティカフェ「Mama's キッチン nono」さんが、
３月１６日にオープンされます。
カフェ＆キッチンタイム ９時〜１５時
子どもタイム １６時〜１９時
※ショップガイドより抜粋
「地域の人たちのつながりの拠点になる場所を作りたいという想いを集めてできた、地域のためのカフェ＆キッチンです。
どんな方でも、ゆっくりコーヒーを飲んで、おいしいランチを食べられて、息抜きできる空間作りを心掛けています（キッズスペースもあります）
夕方からは小学校以上の子どもの居場所に早変わり。子ども食堂も開催します。
勉強したり、学校であったことをお話したり、学校でも家庭でもない第３の居場所になります。
地域のサークルや、ボランティアグループさんに貸室として場所を提供することもできますよ！」
明石市小久保６−４−６ グランメゾンアニー１F
TEL&FAX ０７８−９９５−９８４０
定休日 土曜日と日曜日
Mama's キッチン nono
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コロンビアの南部カウカ県は、「ポパヤン」の名前で知られるコーヒー産地です。
コロンビアのアンデス中央山脈と西部山脈に挟まれたエリアですが、
中心都市の古都ポパヤンは
標高１７６０ｍあり、その周辺コーヒー生産地になっています。
中央山脈をはさんで東側にある有名産地ウイラがきつい勾配なのにたいして、カウカ県は緩やかな高原地帯といった地形の趣があります。
土壌は豊かな火山灰性で、夜間の冷え込みが、コーヒーチェリーの熟成を遅らせて、酸味と甘味に優れた豆が収穫されます。
2017.12.06加古川方面で喫茶、カフェ物件をお探しの方
加古川市野口町水足に店舗用地として、広い土地を貸してくださるオーナーさんがいます。
立地もよく、よい条件でご相談にのってくださいますので、
興味のある方は、ご連絡いただければ、ご紹介いたしますので、お気軽にお尋ねくださいませ。
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シャングリラ農園のオーナーであるファン・カルロス・グレッグ・メサ氏は、家族の伝統を重んじながらコーヒーを生産するニュージェネレイションの代表です。
シャングリラ農園の品質に対するこだわりにより、チェリーの熟度がピークのものだけピッキングして、
生産処理が行われています。